Lachancea thermotolerans and Saccharomyces cerevisiae in simultaneous and sequential co-fermentation: a strategy to enhance acidity and improve the overall quality of wine

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Descripción	artículo científico publicado en 2012
Autoría	autor: Livio Lencioni  Paola Domizio  Ilaria Mannazzu  Francesca Comitini  Maurizio Ciani
Fecha de publicación	24 de octubre de 2012
Idioma
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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