Advanced glycation end products, physico-chemical and sensory characteristics of cooked lamb loins affected by cooking method and addition of flavour precursors

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Descripción	artículo científico publicado en 2014
Autoría	autor: Mar Roldán  Jorge Ruiz-Carrascal  Teresa Antequera
Fecha de publicación	30 de julio de 2014
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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