Sensomics Analysis of Taste Compounds in Balsamic Vinegar and Discovery of 5-Acetoxymethyl-2-furaldehyde as a Novel Sweet Taste Modulator

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Descripción	artículo científico publicado el 28 de septiembre de 2012
Autoría	autor: Andreas Dunkel  Wolfgang Meyerhof  Thomas Hofmann
Fecha de publicación	28 de septiembre de 2012
Idioma	inglés
País de origen
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Acceder a la obra	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf3033705
Estatus de derecho de autor	Private domain
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