An innovative pre-ripening drying method to improve the quality of pasta filata cheeses
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| Descripción | artículo científico publicado en 2012 |
| Autoría |
autor: Serena Niro Alessandra Fratianni Elena Sorrentino Patrizio Tremonte Gianfranco Panfili |
| Fecha de publicación | 31 de julio de 2012 |
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| País de origen | |
| Enlace a Wikipedia | |
| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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