Enriched n-3 PUFA/konjac gel low-fat pork liver pâté: lipid oxidation, microbiological properties and biogenic amine formation during chilling storage

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Descripción	artículo científico publicado en 2012
Autoría	autor: Mehdi Triki  Gonzalo Delgado-Pando  Francisco Jiménez-Colmenero
Fecha de publicación	28 de junio de 2012
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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