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The effect of temperature on the activity of μ- and m-calpain and calpastatin during post-mortem storage of porcine longissimus muscle
artículo científico publicado el 14 de diciembre de 2011
Autoría
Detalles de la obra
Fecha de publicación:
14 de diciembre de 2011
Idioma:
inglés
País de origen:
Desconocido
Estado de los derechos de autor
Dominio público