Colour evaluation of chorizo de Pamplona, a Spanish dry fermented sausage: Comparison between the CIE L(∗)a(∗)b(∗) and the Hunter lab systems with illuminants D65 and C

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Descripción	artículo científico publicado en 1997
Autoría	autor: Diana Ansorena
Fecha de publicación	1 de agosto de 1997
Idioma
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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