Potassium chloride, potassium lactate and glycine as sodium chloride substitutes in fermented sausages and in dry-cured pork loin

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Descripción	artículo científico publicado el 1 de enero de 1996
Autoría	autor: Pere Gou
Fecha de publicación	1 de enero de 1996
Idioma	inglés
País de origen
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