The pH-unrelated influence of salt, temperature and manganese on aroma formation by Staphylococcus xylosus and Staphylococcus carnosus in a fermented meat model system
| Imagen |  |
|---|---|
| Descripción | |
| Autoría |
autor: Jan Martinussen |
| Fecha de publicación | 1 de diciembre de 2004 |
| Idioma | |
| País de origen | |
| Enlace a Wikipedia | |
| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
| ¿Datos faltantes/errados? | Editar ítem de Wikidata |