Spoilage of light (PSE-like) and dark turkey meat under aerobic or modified atmosphere package: microbial indicators and their relationship with total volatile basic nitrogen

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Descripción	artículo científico publicado en 2008
Autoría	autor: Maria J Fraqueza
Fecha de publicación	1 de enero de 2008
Idioma
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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