Influence of salt, smoke, and high pressure on growth of Listeria monocytogenes and spoilage microflora in cold-smoked dolphinfish (Coryphaena hippurus)

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Descripción	artículo científico publicado en 2007
Autoría	autor: María Pilar Montero García
Fecha de publicación	1 de febrero de 2007
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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