Hydrolysis of caseins and formation of hydrophilic and hydrophobic peptides by wild Lactococcus lactis strains isolated from raw ewes' milk cheese

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Descripción	artículo científico publicado en 2001
Autoría	autor: Margarita Medina
Fecha de publicación	1 de noviembre de 2001
Idioma
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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