Structure-Function Analysis of the Emulsifying and Interfacial Properties of Apomyoglobin and Derived Peptides

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Descripción	artículo científico publicado en 1999
Autoría	autor: Adrienne Clarke
Fecha de publicación	1 de mayo de 1999
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Private domain
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