4-Hydroxyanisole: The Most Suitable Monophenolic Substrate for Determining Spectrophotometrically the Monophenolase Activity of Polyphenol Oxidase from Fruits and Vegetables

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Descripción	artículo científico publicado el 15 de mayo de 1998
Autoría	autor: Francisco Garcia-Canovas  Juan Carlos Espín  Jose Tudela
Fecha de publicación	1 de mayo de 1998
Idioma	inglés
País de origen
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