Lipid oxidation in emulsions as affected by charge status of antioxidants and emulsion droplets

Imagen
Descripción	artículo científico publicado en 1999
Autoría	autor: David Julian McClements  Eric Andrew Decker
Fecha de publicación	1 de junio de 1999
Idioma	inglés
País de origen
Enlace a Wikipedia
Estatus de derecho de autor	Private domain
¿Datos faltantes/errados?	Editar ítem de Wikidata