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Phenotypic and molecular identification and clustering of lactic acid bacteria and yeasts from wheat (species Triticum durum and Triticum aestivum) sourdoughs of Southern Italy
artículo científico publicado en 2001
Autoría
Detalles de la obra
Fecha de publicación:
1 de febrero de 2001
Idioma:
Desconocido
País de origen:
Desconocido
Estado de los derechos de autor
Dominio público