Particulate metmyoglobin reducing activity and its relationship with meat color
| Imagen |  |
|---|---|
| Descripción | artículo científico publicado en 2003 |
| Autoría |
autor: Alaa El-Din Bekhit Jim Morton |
| Fecha de publicación | 1 de septiembre de 2003 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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