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Thermal inactivation of mushroom polyphenoloxidase employing 2450 MHz microwave radiation

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Descripción
Autoría

autor: Francisco Garcia-Canovas  Jose Tudela  José Neptuno Rodríguez-López 

Fecha de publicación 1 de agosto de 1999
Idioma inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor Desconocido
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