Identification and characterization of antioxidant peptides from hydrolysate of blue-spotted stingray and their stability against thermal, pH and simulated gastrointestinal digestion treatments

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Descripción	artículo científico publicado en 2018
Autoría	autor: Tsun-Thai Chai  Jianbo Xiao
Fecha de publicación	27 de julio de 2018
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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