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Aromatic Profile, Physicochemical and Sensory Traits of Dry-Fermented Sausages Produced without Nitrites Using Pork from Krškopolje Pig Reared in Organic and Conventional Husbandry

Autoría

Detalles de la obra

Fecha de publicación: 12 de febrero de 2019
Idioma: inglés
País de origen: Desconocido

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