A bacteriocin-like substance produced from Lactobacillus pentosus 39 is a natural antagonist for the control of Aeromonas hydrophila and Listeria monocytogenes in fresh salmon fillets

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Descripción
Autoría	autor: Moreno Bondi  Carla Sabia  Ramona Iseppi  P Messi
Fecha de publicación	marzo 2014
Idioma
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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