Classification of Pecorino cheeses produced in Italy according to their ripening time and manufacturing technique using Fourier transform infrared spectroscopy

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Descripción
Autoría	autor: Maria Fiorenza Caboni  Lorenzo Cerretani  Ernesto F. Simó-alfonso
Fecha de publicación	1 de octubre de 2010
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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