Release of multifunctional peptides from kiwicha (Amaranthus caudatus ) protein under in vitro gastrointestinal digestion

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Descripción	artículo científico publicado en 2018
Autoría	autor: Blanca Hernández-Ledesma
Fecha de publicación	24 de septiembre de 2018
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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