Use of sourdough fermented wheat germ for enhancing the nutritional, texture and sensory characteristics of the white bread

Imagen
Descripción	artículo científico publicado en 2009
Autoría	autor: Luana Nionelli  Marco Gobbetti
Fecha de publicación	25 de diciembre de 2009
Idioma
País de origen
Enlace a Wikipedia
Estatus de derecho de autor	Private domain
¿Datos faltantes/errados?	Editar ítem de Wikidata