Application of pulsed electric fields to tomato fruit for enhancing the bioaccessibility of carotenoids in derived products

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Descripción	artículo científico publicado en 2018
Autoría	autor: Robert Soliva-Fortuny  Pedro Élez Martínez  Olga Martín-Belloso
Fecha de publicación	1 de abril de 2018
Idioma
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