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Optimisation of resistant starch II and III levels in durum wheat pasta to reduce in vitro digestibility while maintaining processing and sensory characteristics
artículo científico publicado en 2013
Autoría
Detalles de la obra
Fecha de publicación:
30 de agosto de 2012
Idioma:
inglés
País de origen:
Desconocido
Estado de los derechos de autor
Dominio público