Enhancement of the antioxidant efficiency of gallic acid derivatives in intact fish oil-in-water emulsions through optimization of their interfacial concentrations

Imagen
Descripción	artículo científico publicado en 2018
Autoría	autor: María Josefa Freiría-Gándara  Carlos Bravo-Díaz  Fátima Paiva-Martins  Sonia Losada Barreiro
Fecha de publicación	1 de agosto de 2018
Idioma
País de origen
Enlace a Wikipedia
Estatus de derecho de autor	Desconocido
¿Datos faltantes/errados?	Editar ítem de Wikidata