Use of sourdough lactobacilli and oat fibre to decrease the glycaemic index of white wheat bread
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| Descripción | artículo científico publicado en 2007 |
| Autoría |
autor: Carlo Giuseppe Rizzello Marco Gobbetti Maria De Angelis Raffaella Di Cagno |
| Fecha de publicación | 15 de agosto de 2007 |
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| País de origen | |
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