SPME-GC-MS versus Selected Ion Flow Tube Mass Spectrometry (SIFT-MS) Analyses for the Study of Volatile Compound Generation and Oxidation Status during Dry Fermented Sausage Processing

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Descripción	artículo científico publicado en 2011
Autoría	autor: Kseniya Dryahina  Mónica Flores  Patrik Spanel
Fecha de publicación	4 de febrero de 2011
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Private domain
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