Variations of the Sensory Profile of Durum Wheat Altamura PDO (Protected Designation of Origin) Bread during Staling
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|---|---|
| Descripción | artículo científico publicado en 2007 |
| Autoría |
autor: Carmine Summo Maria Teresa Bilancia Antonella Pasqualone Francesco Caponio |
| Fecha de publicación | 1 de abril de 2007 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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