Molecular and physico-chemical evaluation of enzymatic browning of whole meal and dough in a collection of tetraploid wheats
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| Autoría |
autor: Giacomo Mangini Antonio Blanco Antonella Pasqualone Francesca Taranto |
| Fecha de publicación | mayo 2012 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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