A direct correlation between the antioxidant efficiencies of caffeic acid and its alkyl esters and their concentrations in the interfacial region of olive oil emulsions. The pseudophase model interpretation of the “cut-off” effect

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Descripción	artículo científico publicado en 2014
Autoría	autor: Carlos Bravo-Díaz  Fátima Paiva-Martins  Marlene Costa
Fecha de publicación	18 de noviembre de 2014
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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