Quantitative proteomic analysis of bacterial enzymes released in cheese during ripening
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| Descripción | artículo científico publicado en 2012 |
| Autoría |
autor: Valérie Gagnaire Julien Jardin |
| Fecha de publicación | 18 de enero de 2012 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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