A Novel Time/Temperature Approach to Sous Vide Cooking of Beef Muscle
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| Descripción | |
| Autoría |
autor: Massimiliano Rinaldi Emma Chiavaro Martina Cirlini Maria Paciulli |
| Fecha de publicación | 4 de febrero de 2014 |
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| País de origen | |
| Enlace a Wikipedia | |
| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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