Thermal inactivation of Listeria monocytogenes from alheiras, traditional Portuguese sausage during cooking
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| Descripción | |
| Autoría |
autor: Teresa R.S. Brandão Paula Teixeira Joana Silva Vânia Ferreira Tim Hogg |
| Fecha de publicación | diciembre 2011 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Private domain |
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