Viscosity of erythritol and erythritol–water particles as a function of water activity: new results and an intercomparison of techniques for measuring the viscosity of particles

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Autoría	autor: Yangxi Chu  Chak K. Chan  Allan K. Bertram
Fecha de publicación	17 de agosto de 2018
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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