Bioaccessibility of the Bioactive Peptide Carnosine during in Vitro Digestion of Cured Beef Meat
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| Descripción | |
| Autoría |
autor: Alessandra Bordoni Mattia Di Nunzio Luca Laghi Francesco Capozzi Gianfranco Picone Anita Maczó |
| Fecha de publicación | 19 de mayo de 2015 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
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