Effects of low temperatures (9–33 °C) and pH (3.3–5.7) in the loss of Saccharomyces cerevisiae viability by combining lethal concentrations of ethanol with octanoic and decanoic acids

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Descripción
Autoría	autor: Cristina A Viegas  Isabel Sa-Correia
Fecha de publicación	1 de marzo de 1997
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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