Effect of preservative addition on sensory and dynamic profile of Lucanian dry-sausages as assessed by quantitative descriptive analysis and temporal dominance of sensations

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Descripción	artículo científico publicado en 2016
Autoría	autor: ADA BRAGHIERI  Fabio Napolitano  Giuseppe De Rosa  Nicola Condelli
Fecha de publicación	26 de julio de 2016
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