Low-temperature long-time cooking of meat: Eating quality and underlying mechanisms
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| Descripción | artículo científico publicado en 2018 |
| Autoría |
autor: Per Ertbjerg Alvija Salaseviciene Elisa Dominguez-Hernandez |
| Fecha de publicación | 27 de abril de 2018 |
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| País de origen | |
| Enlace a Wikipedia | |
| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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