Roasting impact on the contents of clovamide (N-caffeoyl-L-DOPA) and the antioxidant activity of cocoa beans (Theobroma cacao L.)
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| Descripción | |
| Autoría |
autor: Monica Locatelli Fabiano Travaglia Alberto Minassi Giovanni Appendino Erika Del Grosso |
| Fecha de publicación | febrero 2008 |
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| País de origen | |
| Enlace a Wikipedia | |
| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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