Relationship between the Activity of Soybean Lipoxygenase 1 and the Physicochemical Characteristics of Model Food Emulsion Systems

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Descripción	artículo científico publicado en 2000
Autoría	autor: David Gray
Fecha de publicación	1 de agosto de 2000
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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