Production of spray-dried proanthocyanidin-rich cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) extract as a potential functional ingredient: Improvement of stability, sensory aspects and technological properties

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Descripción
Autoría	autor: Talita A Comunian  Carmen Sílvia Fávaro Trindade  Fabricio Tulini
Fecha de publicación	junio 2018
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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