Effects of Cyclodextrin Type on Vitamin C, Antioxidant Activity, and Sensory Attributes of a Mandarin Juice Enriched with Pomegranate and Goji Berries
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| Descripción | |
| Autoría |
autor: María Teresa Mercader Ros Ángel A Carbonell-Barrachina Antonio J Pérez-López Ángel Calín-Sánchez |
| Fecha de publicación | 27 de abril de 2011 |
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