Evaluation of microbial proteolysis in meat products by capillary electrophoresis
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| Descripción | |
| Autoría |
autor: Juan José Córdoba Ramos Alberto Martín Félix Núñez Miguel A Asensio Mar Rodríguez |
| Fecha de publicación | 1 de febrero de 2001 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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