Hydrolytic activity of Penicillium chrysogenum Pg222 on pork myofibrillar proteins
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| Descripción | artículo científico publicado en 2003 |
| Autoría |
autor: María José Benito Juan José Córdoba Ramos Félix Núñez Miguel A Asensio |
| Fecha de publicación | 1 de diciembre de 2003 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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