Effect of Penicillium chrysogenum and Debaryomyces hansenii on the volatile compounds during controlled ripening of pork loins
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| Descripción | |
| Autoría |
autor: Emilio Aranda María José Benito Juan José Córdoba Ramos Alberto Martín Miguel A Asensio |
| Fecha de publicación | 1 de agosto de 2003 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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