Efficiency of mitochondrial DNA restriction analysis and RAPD-PCR to characterize yeasts growing on dry-cured Iberian ham at the different geographic areas of ripening
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| Descripción | |
| Autoría |
autor: María J Andrade Juan José Córdoba Ramos Mar Rodríguez |
| Fecha de publicación | 19 de septiembre de 2009 |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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