Physical and oxidative stability of high fat fish oil-in-water emulsions stabilized with sodium caseinate and phosphatidylcholine as emulsifiers

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Descripción
Autoría	autor: Charlotte Jacobsen  Casimir C. Akoh  Ann-Dorit Moltke Sørensen
Fecha de publicación	15 de marzo de 2019
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Private domain
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