Proteolytic and lipolytic starter cultures and their effect on traditional fermented sausages ripening and sensory traits

Imagen
Descripción
Autoría
Fecha de publicación	5 de octubre de 2007
Idioma
País de origen
Enlace a Wikipedia
Estatus de derecho de autor	Public domain
¿Datos faltantes/errados?	Editar ítem de Wikidata